Воздушная творожная запеканка.

Требуется:

Полстакана манки, полстакана кефира, 4-5 столовых ложки сахара, 2 пачки "советского" творога (в пачках), 4 яйца, ванильный сахар, разрыхлитель или сухие дрожжи, соль, ягоды, фрукты или сухофрукты - что и сколько захотите.

Способ приготовления:

Заливаем манку кефиром, перемешиваем и оставляем на полчаса-час.

Смешиваем творог, сахар, ванильный сахар, манку с кефиром, желтки, соль, разрыхлитель (желательно в блендере или миксером).

Отдельно взбиваем до пены белки.

Все перемешиваем в единую массу.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Заливаем половину массы, бросаем фрукты или сухофрукты, доливаем остаток сверху. Ставим в духовку при 180 градусах и выпекаем до готовности (до коричневой корочки - около 30-40 минут). Готово.