Варим бульон : в холодную воду кладем копченые ребра ,как закипит вода кладем целую морковь,луковицу,картофель,варим до готовности и все вытаскиваем овощи выкидываем. Мясо отделяем от кости.
Режем лук и все овощи по фото все видно! Лук немного обжариваем на оливковом масле и добавляем овощи ,тушим мин 5 добавляем немного муки перемешиваем и добавляем томатную пасту примерно 3 больших ложки столовых перемешиваем немного тушим и добавляем 1 ст. ложку уксуса и 1 ст. ложку сахара без верха перемешиваем и тушим мин 7 ,после добавляем чеснок порезанный мелко и оставляем.
В бульон кладем порезанный картофель и рис( рис перед надо замочить в кипятке мин на 15) варим мин 7 и кладем приготовленные овощи варим столько ,чтобы это не переварилось (я делаю,чтобы было немного не доваренные овощи) добавляем душистый перец ,лаврушку и немного красного перца чилли и зелень ( кинза ,укроп) немного варим 3-5 мин и выключаем.
Суп такой могу позволить раз в год,так как это для меня очень жирный и далеко не полезный суп,но вкусняшка))))))))))
Я, наверное, привыкла к такому с детства — чтобы ложка стояла! А то, что за суп без овощей, мяса, сытного бульона, зелени, специй?! )) Яркий и очень аппетитный! А мужчины... кто-то устоял? )
