Наш Кубанский борщ. Как готовят на Кубани. С фото.

Обычно борщ красный, а у вас поджарка передержана, поэтому свекла потеряла цвет и по вашему рецепту картошка получится разваренной, а капуста сыроватой. Это лично мое мнение, главное, чтобы вам нравилось.

Сразу извините, но не могу промолчать.
Конечно, не сомневаюсь в существовании "винегретной" свеклы)) но все же, не думаю, что наши бабушки как-то сортировали свеклу, тем не менее борщ издревле варили красный.
В вашем случае вы пере пассеровали свеклу, ее нужно было отдельно пассеровать, а морковь и лук отдельно, но тут ошибка в том что пере тушили вот и цвет пропал. Так же не в коем случае не нужно было ее закладывать после закипания картофеля, этим вы усугубили положение, ее цвет выварился полностью. Нужно было довести картофель до готовности и только тогда добавлять пассеровку, а после капусту.
Кто-то заметил нарезку картофеля, да она ужасна. Прежде чем выставлять данный рецепт, не мешало бы потренироваться.
Не хотела никого обидеть, конструктивная критика всегда приносит свои плоды.

У меня всегда ядрёна-красный борщ,я свеклу не тушу,и добавляю уксуса или кислоту лимонную ну и кетчуп болгарский добавляю.Конечно у каждого свой рецепт,но ваш супик на борщ немного не похож)

кубанский борщ всегда красный

но во вкусноте вашего не сомневаюсь

я к примеру зажарку перед капустой кладу. а у вас борщ на украинский похож

На мой взгляд, картофель чуть надо мельче и равномернее, определенной формы (кубиками или соломкой). И капуста, кажется переварена. В идеале, она чуть должна немного похрустывать. И главное - цвет борща не кубанского совсем - для бордового цвета надо свёклу тушить в томатах (или томатная паста, но качественная)

Я борщ на второй день люблю) со сметанкой)) ам-ам) вкуснота

больше щи напоминает