А у нас сегодня борщ

Вот такую аппетитную картинку дал мне гугл) а рецепт под кат

рецептов борща в интернете куча. На этот я наткнулась года 4 назад, а может и больше. Теперь только так и готовлю.

на 4х л кастрюлю.

Ингредиенты

1 кг говядины (мякоть или на косточке)сегодня у меня говядины не оказалось, зато нашлась свинятина. вполне подойдет. (кстати, без мяса тоже вкусно получается.)

500 г картофеля

300 г свежей капусты

400 г свеклы

200 г моркови

200 г лука

3 ст.л. томатной пасты

1 ч.л. уксуса 6% (по желанию)

2-3 зубчика чеснока

2-3 лавровых листа

соль,перец

зелень по вкусу

Приготовление

Мясо залить водой, варить 1.5 часа. Затем мясо нарезать небольшими кусочками. Добавить в бульон.

Свеклу обжарить на растительном масле. Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды), тушить 5-7 минут.

На растительном масле обжарить лук.Добавить морковь, обжарить.

В кипящий бульон добавить картофель, посолить.

Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.

Добавить свеклу, варить еще около 10 минут.

Добавить лук и морковь.

Следом добавить лавровый лист. Если необходимо, посолить, поперчить.

Добавить чеснок, выдавленный через пресс

Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут.

Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.

ммммммм