В скором будущем планирую вводить дитю кефир.Вот решила на пробу сделать сама.Получится-не получится.Получилась лажа.Делала так.Закваски не нашла,но вычитала в инете,что можно использовать кефир на грибках.Купила.Взяла молоко с малым сроком годности,3,6% жирности.Закипятила,остудила до 40 градусов,на литр молока добавила 100 г кефира,зваернула в одеяло,поставила к батарее.На утро получилось,что-то вроде домашней простокваши сверху и сыворотки внизу.Когда разболтала это все,то по консистенции жидкость получилась,как прокисшее молоко с крупинками.Что я сделала не так?
Москва
А мой ребенок до сих пор кефир не признает, но фанат йогуртов и обычных, и питьевых. И даже кисломолочную Агушу не давала, он сильно срыгивал от нее. На ГВ до 2 г. и 1 мес.
И вообще в программе Жить здорово упоминалось про кефир, что детям его не стоит давать в первый год жизни т. к. там содержится алкоголь какой-то %. В подробности не вдавалась, но когда услышала, то облегчение наступило, что не заставляла пить нелюбимый кефир.
0
03.10.2012
Ответить
Москва
а меня научила делать кефир врач-педиатор(были все лето в деревне там пил местный, а приехали в Москву АГУШУ отказывается пить). Берем любой детский кефир граммов 50 и заливаем детским молоком и оставляем при комнатной температуре на 12 часов(сделали вечером с утра готов, сделали с утра к вечеру готов), и так каждый день, чуть кефирчика своего оставили, залили новым молоком и готово. Мы теперь только так и пьем
0
30.10.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Кефир заквашивают при комнатной температуре, при 40 градусах заквашивают йогурт.
0
16.09.2012
Ответить
Москва
если уже решилась на коровье молоко,тогда уж лучше сразу приготовить свой йогурт!!!
0
16.09.2012
Ответить
Бобруйск
Думаешь лучше,чем кефир?Детский ведь продается именно кефир,йогурт уже попозже...И как его делать-то?
0
16.09.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Лично мой желудок на кефи ррегаирует отрицательно, да и спирта в нём больше.
0
16.09.2012
Ответить
Бобруйск
Бывает,но я сама люблю и ребенка хотела через пару недель приучать,вот и думала потренироваться,а тут такой неудачный опыт.Как-то не хочется малую на магазинный кефир подсаживать...
0
16.09.2012
Ответить
Москва
способ приготовления такой же...только в йогуртнице...покупается закваска в аптеке,смешивается с молоком комнатной температуры и разливается по баночкам на ночь.К утру свежий йогурт готов!!!!
а там с чего начать смотрите сами,как получится!
0
16.09.2012
Ответить
Москва
ничего кипятить не требуется. Обычно кефирный грибок заливают молоком и заквашивают при Комнатной температуре 18-24 часа!!! накрыв банку (кувшин) салфеткой или крышкой не плотно, чтоб воздух проходил. А потом процеживают через сито и все!
0
18.09.2012
Ответить
Бобруйск
А где его взять,этот грибок?А когда процежиаешь-совсем густо не получается?
0
18.09.2012
Ответить
Санкт-Петербург
ну он например и советует гулять с коляской только в случаях необходимости а идеальное место для прогулок балон ---ну не чушь ли несёт?
0
17.09.2012
Ответить
Москва
Вы, наверное, не совсем правильно поняли рекомендации Доктора или не до конца дослушали или дочитали его рекомендации :) Он такого не советует))
0
23.12.2012
Ответить