В скором будущем планирую вводить дитю кефир.Вот решила на пробу сделать сама.Получится-не получится.Получилась лажа.Делала так.Закваски не нашла,но вычитала в инете,что можно использовать кефир на грибках.Купила.Взяла молоко с малым сроком годности,3,6% жирности.Закипятила,остудила до 40 градусов,на литр молока добавила 100 г кефира,зваернула в одеяло,поставила к батарее.На утро получилось,что-то вроде домашней простокваши сверху и сыворотки внизу.Когда разболтала это все,то по консистенции жидкость получилась,как прокисшее молоко с крупинками.Что я сделала не так?