В кастрюле, в которой будем варить суп, обжариваем картофель. 
К картофелю добавляем зелёный лук. Обжариваем ещё минут 5. 
Добавляем брокколи. У меня замороженный. Так как брокколи не размороженный, то из неговыпаривается вода и наш будущий суп тушится минут 10 в собственном соку. 
Следующий этап: добавляем шпинат и свекольную ботву и заливаем наш суп овощным бульоном(молоком или водой). . 
Солим, добавляем мускатный орех и паприку. Варим ещё минут 5. Кладём наш суп в блендер и измельчаем до однородной массы. 
.можно подавать!!! Приятного аппетита!
Краснокаменск