Лук порей

Есть пакет лука порея, около килограмма, а может и больше...

Подскажите,пожалуйста, что можно приготовить? Хотелось бы проверенные рецепты.

Я никогда с этим луком дела не имела, а хочется его в дело путить,жалко продукт - пропадёт ведь.

Или подскажите как его хранить? Сколько он вообще хранится в холодильнике?