Прикупилось по случаю несколько тушек, вот теперь практикуюсь в приготовлении этого зверя. Пробовала готовить в вине, просто тушила в скороварке, а сегодня приготовила без рецепта, основываясь только на свой нюх и вкус:-)

Тушку кролика разделать на порционные куски, обжарить на сковороде до золотистго румянца, переложить в посуду в которой будете тушить до готовности. Лук репчатый крупно порезать, переложить в кастрюлю , добавить специи (розмарин и "грузинская" в моем случае), влить пол стакана кипятка, присолить и тушить минут 15. Затем добавить овощи, я брала замороженую овощную смесь "Мексиканская". По идее, дальше можно изобретать соус или просто залить сметаной, но у меня как на зло, этого продукта не оказалось. Вышла из положения так: в пол стакане молока размешала немного майонеза, добавила имбирь, воды и вылила все это в кастрюльку. На фото процесс томления идет очень бурно:-)) Вода быстро выпаривается, а мясо становится очень мягким. На все ушло где-то минут сорок, это с разделкой, обжариванием и тушением. Подавать с любым гарниром, у нас это рис. Мой муж и дети в восторге от этого блюда. Единственное замечание, которое сделал муж это "мало соуса"!

Кролик

Похожие записи