Пирог "Ягодное искушение"

Необыкновенно вкусный и нежный пирожок.  Думаю, что по вкусу придется всем тем, кто любит сочетание творожка и свежих ягод!


Ингредиенты для теста:
- масло сливочное 100 г,
- желтки 2 шт,
- 3 ст л сахара,
- щепотка соли,
- 0,5 ч л разрыхлителя (или 1/3 ч л гашеной соды),
- мука 170 г.
Ингредиенты для начинки:
- творог 200 г,
- сметана 180 г,
- ягоды 250 г. (я использовала бруснику, клюкву, черешню и клубнику)
- сахар 6 ст л,
- крахмал 2 ст л,
- яйца 2 шт.

Для теста разтираем мягкое масло с солью, желтками и сахаром. Просеиваем муку и замешиваем тесто.  Далее скатать в шар.
Для начинки соединяем творог, сметану, сахар, яйца. Хорошенько перемешиваем, чтобы не осталось комочков.  Ягоды тоже перемешать с крахмалом и добавить к начинке. Перемешать.
Духовку разогреваем до 180. Тесто выложить в форму и сделать бортик. Вылить начинку. Поставить в духовку на 40 -45 мин.
Готовый пирог аккуратно достать из формы и обязательно полностью остудить. Начинка должна схватиться.
А дальше всем приятного аппетита!!!!