Сегодня приготовила харчо. Аромат был восхитительный. И на вкус получилось очень достойно. В эту беременность стал появляться интерес к кавказкой кухне.
Подольск
Юльчик, если кого-то до Варшавской зашлёшь, я тебе реально налью и передам) Сегодня будет ещё и чахохбили 
0
17.03.2015
Ответить
Владимир
Аня, а поделись рецептом))) Готовила однажды харчо и вылила в унитаз(((
0
16.03.2015
Ответить
Подольск
Я варю на говядине, просто потому, что не умею правильно выбирать баранину(
кусок говядины (в идеале баранины)на кости
3 крупных помидора
стакан риса
пучок петрушки/кинзы
лимонный сок
лук- 1-2шт
чеснок- 2-3 зубчика
приправа для харчо или хмелли-сунелли
1-2 ст. ложки томатной пасты
Берём говядину на кости, кладём в кастрюлю и варим на медленном огне снимая пенку. Добавляем в кастрюлю рис и варим до полного его разваривания (я кладу длинозёрный). Пока варится рис, режем на мелкие кубики 1-2 луковицы и пассируем на сливочном масле с добавлением томатной пасты. В отдельную мисочку мелкими кубиками режем 3 крупных помидора (заранее снимаем с помидор кожицу), пучок петрушки (у меня пополам с кинзой), выдавливаем чеснок (я мелко режу). В полученную массу вливаем 1-2 столовые ложки лимонного сока и 2-3 столовые ложки хмели-сунелли. Перемешиваем и даём этой массе настояться 5-10 минут, что бы помидоры дали сок. К готовому рису и мясу добавляем пассированный лук, лавровый лист, а за 5 минут до готовности помидорную массу. Доводим суп до кипения. Этот суп не должен быть жидким! Приятного аппетита.
0
17.03.2015
Ответить