Черноплодная рябина

когда собирать лучше и что вы из нее делаете. в этом году прям обливные кусты стоят, жалко оставлять. Вот думаю, что из нее можно сделать?

Муж предлагает настойку, как раз к НГ поспеет. а что еще можно сделать?