Получаются очень вкусные, сочные, масо отваливается от косточки очень легко и готовится не сложно. Зато какой аромат :)
Берем свинные ребрышки и режим их на порционные кусочки так, чтобы в каждом кусочке была косточка.
Делаем обмазку - соль+сахар в равных количествах ( я брала примерно по одной столовой ложки каждого),паприка.
Каждый кусочек обмазать при помощи кулинарной кисти или просто промакнуть кусочки в специях и разложить в форму с краями. Кусочки лучше выкладывать на бок. В форму долить воды что бы ребрышки чуть чуть совсем были в воде, если они лежат на боку, то примерно третья часть ребра будет в воде.
Разогреваем духовку до 250F (120C) и ставим туда наши ребрышки на один час. Потом достаем, переворачиваем их на другой бок и еще на час. После этого нагреваем духовку до 400F это 200 С. Пока духовка нагревается, мы сливаем всю образовавшуюся жидкость из формы и каждый кусочек обильно смазываем или просто окунаем в барбекю соус. После этого ставим обратно в духовку, но всего на 30 минут. Вот и все, кушать подано:)
Если готовите это блюдо заранее, то сырые ребрышки можно замариновать в барбекю соусе на 12-24 часа и потом уже делать все как по рецепту.
