Дома имеется большое количество персиков и все мы их точно не съедим. Что можно вкусненького и быстрого приготовить из них? Может пирог какой или еще что нибудь.
Вест-Палм-Бич
Мария, не заводи! Персики - мой любимый фрукт. Я бы просто съела, поэтому, что с них сделать ничего не посоветую. А ещё я знаю, что с вашего штата - персы самые вкусные. Мммммммммм!
0
31.07.2009
Ответить
Атланта
да не зря же у нас персиковый штат)))) это у нас друзья есть которые работают на винодельне и они там же еще и персики выращивают, вот и привозят нам их постоянно. столько есть уже не можем) Эмили сейчас из них компотик варю
0
31.07.2009
Ответить
Вест-Палм-Бич
Завидую! Мы всегда ждём, когда кто-то на дороге джорджиевские персики продаёт, но это счастье бывает раз в году. Наслаждайтесь.
0
31.07.2009
Ответить
Вест-Палм-Бич
Обычно чилийские, но они ещё ничего, а если в USA выращенные (не пишут где), есть невозможно, что кирпич жевать. Напишешь, если Эмили компот понравился?
0
31.07.2009
Ответить
Made with fresh peaches, this homey cobbler captures the essence of summer. Scoops of homemade vanilla ice cream add the finishing touch. For tips on peeling peaches, click on the link at left.
Ingredients:3 lb. peaches, peeled, pitted and each cut into 8
slices
1/4 cup plus 2 Tbs. plus 1 tsp. granulated sugar
1/4 cup plus 2 Tbs. firmly packed light brown
sugar
2 1/2 Tbs. cornstarch
2 tsp. fresh lemon juice
1/4 tsp. freshly grated nutmeg
1 Tbs. unsalted butter, cut into small pieces
1 batch cobbler dough (see related recipe at
right)
1 egg, lightly beaten
Vanilla ice cream for serving (see related recipe
at right)
Preheat an oven to 425ºF.
In a large bowl, stir together the peaches, 1/4 cup plus 2 Tbs. granulated sugar, the brown sugar, cornstarch, lemon juice and nutmeg. Transfer to a 2-quart rectangular baker and scatter the butter pieces on top.
On a lightly floured work surface, roll out the cobbler dough 1/4 inch thick. Tear the dough into 3-inch pieces and place on top of the peach filling. Brush the dough with the beaten egg and sprinkle with the 1 tsp. granulated sugar.
Bake the cobbler for 10 minutes. Reduce the oven temperature to 350ºF and bake until the topping is browned, 50 to 60 minutes more.
Transfer the pan to a wire rack and let cool for about 20 minutes. Serve the cobbler with vanilla ice cream. Serves 10 to 12.
Williams-Sonoma Kitchen.
0
31.07.2009
Ответить
Я варила варенье, получилось красивое, прозрачное такое, и вкусное к чаю))
Пекла пирог: 3 яйца, стакан сахара (можно меньше если персы сладкие), стакан муки, 1 персик. Режешь персик и выкладываешь на дно формы, сверху - тесто. Хорошо на завтрак)
0
31.07.2009
Ответить
На 1 кг персиков - 1 кг сахара и 2 стакана воды.
Делала по этому рецепту:
Лучше брать зрелые, но твердые плоды. Из крупных плодов удаляют косточки, для чего плоды разрезают вдоль на 4—6 ломтиков. Мелкие плоды варят целыми с косточками или половинками. Для лучшего пропитывания сиропом целые плоды или половинки накалывают заостренной палочкой. Подготовленные плоды заливают горячим сиропом (из расчета 1 — 1,2 кг сахара и 2 стакана воды на 1 кг персиков) и выдерживают 5— 6 часов. Затем варят в 3—4 приема с выстаиванием по 5—6 часов. В конце варки в варенье добавляют 1—2 г лимонной кислоты. В готовом варенье плоды должны быть прозрачными.
0
01.08.2009
Ответить
