Салат из бурого риса с тунцом

Ингредиенты:
50 г бурого риса (в сухом виде),
1 баночка тунца в собственном соку (130 г),
50 г репчатого лука,
50 г морковки,
150 г свежего огурца.

Для заправки:
лимонный сок,
черный перчик,
натуральный йогурт/нежирная сметана/домашний майонез - 1 ст.л.

Приготовление:
Бурый рис обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета, доливаем воду (что бы она покрывала рис примерно на 0.5-0.7 см).
Таким способом варим рис на медленном огне до готовности (не забываем подливать воду по мере впитывания).
После того как рис готов, поливаем его лимонным соком (1-2 ч.л.), посыпаем черным перчиком, накрываем крышкой, даем остыть.
Лук мелко режем, морковь трем на терке, - обжариваем на сковороде без масла.
Огурец трем на терке или мелко режем.
Смешиваем готовый рис, обжаренные лук с морковкой, свежий огурчик и тунец (я предварительно промываю его от соли чистой холодной водой), заправляем натуральным йогуртом/нежирной сметаной.
п.с. у меня не было йогурта, поэтому я для заправки взяла домашний майонез, - 1 желток+1 ч.л. раст. масла+1 ч.л. уксуса - все это взбить венчиком или миксером.

Фитнес меню на неделю Вы можете посмотреть здесь