Мама девочки (3 года)
Вунг-Тау
Вьетнамский суп с бамбуковыми ростками
Мы едим его часто)))
Итак, мастер-класс настоящей вьетнамской кухни!!!!
1. Ставим вариться куриный бульончик.
2. Отдельно варим порезанный и почищенный бамбуковый росток. Выглядит не очень - но вкусный)))) Надо довести до кипения, потом эту воду слить. Знаете, почему? Потому что пПобеги бамбука содержат цианогенный гликозид, который разрушается в процессе кулинарной обработки.
Поэтому лучше два-три раза слить воду при варке бамбука)))
3. Обжариваем бамбук с лучком на сковороде. Чуток солим.
4. Добавляем бамбук в кипящий куриный бульон и варим 20-30 миут. Солим. Суп готов!
5. Готовую тонкую рисовую лапшу в тарелке заливаем супом, добавляем зелень по вкусу. Можно есть!!!
P.S. Любой вьетнамский суп едят с помощью палочек))))))
Мама мальчика (17 лет)
Симферополь
Надо будет сначала попробовать, а потом уже готовить, напиток из бамбука мне нравиться, а вот суп такой не ела)))
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Вунг-Тау
Я даже не знаю, где его готовят. Вика, вкус специфический...
0
19.04.2011
Ответить
Мама мальчика (17 лет)
Симферополь
Мы вообще любители вьетнамской кухни, вот трава, которую они как освежитель воздуха использует, например, в такси, смущает конечно (пахнет грязными носками), надеюсьв приготовлении пищи не используется)))
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Вунг-Тау
ой, да... мне эта трава мышами пахнет)))) Вика, а вы дома сегодня вечером? Я вот сижу и думаю, чем вечером заняться, может к вам на площадку выбраться...
0
19.04.2011
Ответить
Мама мальчика (17 лет)
Симферополь
Свет, извини, поздно сообщение увидела, мы сегодня к папе на соревнования по бадбинтону ходили.
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Вунг-Тау
Да я сама проработала весь вечер...
0
19.04.2011
Ответить
Мама троих (18 лет, 16 лет, 9 лет)
Долгопрудный
мы когда были в Таиланде, тоже тайскими супами объедались, они и правда необычные без аналогов 
0
19.04.2011
Ответить
Мама троих (18 лет, 16 лет, 9 лет)
Долгопрудный
а тайцы и вьетнамцы похожи? не внешне а вообще, менталитет, отношение к людям и к жизни? мне тайцы понравились. Очень многие улыбаются, не злобные.
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Вунг-Тау
менталитетом и отношением ко всем похожи, да.
0
19.04.2011
Ответить
Мама мальчика (18 лет)
Буэнос-Айрес
я пока только консервированный бамбук в остром соусе пробовала здесь. но сырой в китайском квартале тоже должен быть :) надо поискать!!!!!!!!!!!!!
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Вунг-Тау
его уже чищенный продают, обычно он замочен в воде
0
19.04.2011
Ответить
Мама мальчика (18 лет)
Буэнос-Айрес
здорово. а он полезный вообще? :)
0
20.04.2011
Ответить
Мама двоих (27 лет, 18 лет)
Таллинн
Выглядит очень аппетитно! Бамбук я люблю. У нас он замороженном виде в разных смесях присутствует.
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Вунг-Тау
Я вот только во Вьетнаме узнала, что он съедобен!
0
19.04.2011
Ответить
Мама двоих (27 лет, 18 лет)
Таллинн
Рисовая лапша вкусная? Никогда не пробовала...
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Вунг-Тау
сама по себе она никакая. А вот как раз с такими супами, у которых ярко выражен вкус, хорошо идёт.
0
19.04.2011
Ответить
Мама мальчика (19 лет)
Москва
надо попробовать, в Икея как раз продают бамбук)))
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Вунг-Тау
Может не понравится. У меня уже вкус в кьетнамской еде привычный.
0
19.04.2011
Ответить
Мама мальчика (19 лет)
Москва
честно говоря, я не уверена, что Икеевский бамбук можно есть)))
0
19.04.2011
Ответить
Мама троих (19 лет, 14 лет, 11 лет)
Новороссийск
Выглядит не очень, но наверное вкусный))))))
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Вунг-Тау
Да я просто фотограф такой))) Вкус необычный, но мы привыкли к вьетнамской кухне.
0
19.04.2011
Ответить
Мама троих (19 лет, 14 лет, 11 лет)
Новороссийск
Да нет, Света, это просто мне все невкусно выглядит последнее время)))
0
19.04.2011
Ответить
Мама двоих (27 лет, 18 лет)
Таллинн
Ивини за глупый вопрос, как суп кушают палочками? Гущу- я понимаю А бульон выпиваете?
0
19.04.2011
Ответить
Мама семерых (от 9 месяцев до 17 лет)
Пенза
выглядит не оч аппетитно! но чую вкусно и полезно!
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Вунг-Тау
А вот как раз часто то, что выглядит неаппетитно, полезнее всего!!!
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (17 лет)
Рига
a вкус бамбука на что похож? сладкий?
и этот супчик без мяса?
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Вунг-Тау
Этот супчик без мяса. С курицей. Вкус совершенно не сладкий, ини на что не похож.
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (17 лет)
Рига
как интересно.... никогда не пробовала.... очень хочетьса попробывать такой новый вкус!
0
19.04.2011
Ответить
Ольга
а я как-то в Германии в очень скромненьком ресторанчике ела офигенный супчик из бамбуковых побегов. Мы долго не могли понять, что это тааакое??? теперь до меня дошло)))))) суп был ням-ням! ну уж не знаю, сливали ли тети бульон 3 раза....)))))
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Вунг-Тау
ой, а как у меня слюна течёт, когда я с утра кулинарное сообщество читаю)))
0
20.04.2011
Ответить
Мама девочки (17 лет)
Ванкувер
Svet, ladno s ytra, tyt yze noch' na poroge :))))))
0
20.04.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Вунг-Тау
Я вчера на ночь дочиталась - попила молока с овсяным печеньем, голод замучил(((
0
20.04.2011
Ответить
Мама пятерых (от 9 лет до 31 год)
Гиватаим
Мне бы понравилось. Я бы туда ещё чесночка и укропа закинула. А ещё порезанную помидорку. Ммм.. :)
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Вунг-Тау
хороший вариант))) я попробую так в следующий раз!!!!
0
19.04.2011
Ответить
Мама двоих (18 лет, 16 лет)
Таллинн
мммм, бамбук вкусненький! правда, у нас только консервированный продается...
0
19.04.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Вунг-Тау
Должен быть тоже вкусненький)))
0
19.04.2011
Ответить
Мама двоих (23 года, 17 лет)
пойду завтра накуплю бамбука в магазине и делов-то)))
осталось только магазин найти...
0
19.04.2011
Ответить
