Из куриного филе сделать фарш (желательно не мелкий, а по-крупнее-через крупную насадку). Готовый фарш посолить, поперчить. Отдельно протереть на терке сыр, добавить зелень по вкусу, перемешать.
Сделать лепёшку из куриного фарша, посередине положить креветку и сыр с зеленью, скатать в шарик, обмакнуть в яйцо, затем шарики обвалять в панировочных сухарях.
Жарить в большом количестве разогретого растительного масла.
Советую жарить небольшими порциями, чтобы шарики не прилипали друг к другу.
Ростов-на-Дону