Нежный яблочный пирог с безе

Сегодня испекла вот такой пирог. Нашла его в недрах интернета. Такого чуда я не ела никогда)) Напишу рецепт по этапно с фото

Ингредиенты:

Тесто:
Желтки 4 шт.
Мука 13 полных ст.л.
Маргарин или масло 200 гр.
Разрыхрытель 2 чайные ложки.


Яблочная начинка:
Сахар 0,5 ст. (можно и больше в зависимости от яблок)
Яблоки 1,5 кг.

Безе:
Белки 4 шт.
Сахар 1 ст.

Замесила тесто

1. Желтки растереть с размягчённым маргарином, добавить муку и пекарский порошок.

3/5 теста положить на дно разъемной формы, сделав бортики. Чем тоньше вы выложите тесто, тем нежнее и вкуснее получится пирог. Остальное тесто положить на 30 минут в морозильную камеру.

2.Белки взбить с сахаром до получения однородной густой массы.

3. Яблоки очистить, потереть на тёрке и потушить на небольшом огне с сахаром. Тушеный яблоки взбить миксером и охладить.

4. Положить на корж охлажденные яблоки.

5. Потереть на яблоки ½ оставшегося теста.

6. Сверху выложить взбитые белки.

7.Потереть оставшееся тесто. и в духовку на 100 градусов на 30-40 минут.

8. Готовый пирог из духовки сразу не доставать.

Вот он в готовом виде.