Салат "Новогреческий"

Родился из начинки для курицы, которую готовил мой муж. После того, как В. нафаршировал тушку, начинка еще осталась, и она оказалась настолько вкусна, что было решено подавать ее отдельно, как салат. А "Новогреческий" - потому что все обжаривалось на оливковом масле, которое из путешествия привезли нам Татьяна и Вольдемар.

Итак, рецепт:

200 гр жирной сметаны

100 гр мягкого сыра

1 средняя морковка

1 большая луковица

5-6 зубчиков чеснока

200 гр чернослива

50 гр оливкового масла

Кинза, укроп, зира, черный перец молотый и горошком, душистый перец горошком

Можно добавить еще грецкие орехи и вареную говядину.

2 зубчика чеснока крупно нарезать и обжарить вместе с натертой на крупной терке морковью. Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Оставшийся чеснок раздавить в чеснокодавке. Смешать сметану, натертый сыр, зелень и раздавленный чеснок. Добавить морковь, лук, чернослив, говядину, грецкие орехи. При желании можно поставить в духовку на полчаса, но вкусно и без духовки.