что приготовить на юбилей мужа?

Всем привет. Девочки, поделитесь, пожалуйста, мыслями (а еще лучше и рецептами), что можно приготовить на юбилейный стол мужа? ему в августе исполняется 30 лет, ожидаем большое количество людей. Хочется удивить его, приготовить все самое лучшее. Такие салаты как "селедка под шубой", "Оливье" уже приелись, хочется что-то новенького. Отзовитесь, пожалуйста, на мою просьбу о помощи и поделитесь вкусными (испробованными) салатиками.