Давно начала фотографировать, что готовлю, чтобы поделиться, но все руки не доходят выложить. Буду тоже потихоньку вдохновлять других и вдохновляться сама.
Рецепт был взят здесь на ББ, но доработан под меня). Свинину куском (у меня шейка) маринуем в соевом соусе (у меня его было уже совсем чуть, так что не такая темная, как обычно) в течение пары часов в холодильнике (можно и дольше) Солить не надо - соус соленый. Я филе проткнула насквозь в нескольких местах палочками (можно тонким ножом), чтобы получше промариновалось. Далее перекладываем в пакет для запекания и в духовку при 180-200 градусах на 1,5-2 часа. Я всегда протыкаю пакет перед началом сверху зубочисткой, но вижу. что многие ставят и просто так... Я протыкаю, чтобы не надувался.) Свинина получается мягкая и нежная, мясо просто разваливается под вилкой.
Картофель. Берем крупный картофель (у меня тот, который с кожурой едят), нарезаем на лодочки, морковь чистим и нарезаем на брусочки, красный лук нарезаем на четыре части, пастернак брусочками. Смешиваем все с оливковым маслом (можно подсолнечное), соль, перец и любые приправы - я люблю тимиан или орегано. Выкладываем на противень и в духовку на 200 градусов минут на 40-50 - один раз можно перевернуть.
Выкладываем готовое филе на печеный картофель. Приятного аппетита!
P.S. Я смешиваю овощи с маслом и приправами в обычном пакете - очень удобно, не надо ничего потом мыть и все перемешиваетя равномерно. Просто все складываете и аккуратно перетряхиваете.
Вот так мясо выглядит, когда соевого соуса досточно:
Фотографировать я не мастер, но когда-нибудь сделаю красивые фото). Нежнейшее филе получается!
