Понадобится:
Крупный картофель
Крупная соль
Картофель хорошо помыть со щеткой. Хорошо обсушить бумажным полотенцем. На дно формы для запекания насыпать крупную соль (слоем около 1 см). На картофеле сделать крестообразный надрез и положить его на слой соли (разрезом вверх).
Нагреть духовку до 225 градсуов и поставить картофель на 50-60 минут.
Готовый картофель вынуть из духовки. Стряхнуть лишнюю соль (если к основанию пристала). Аккуратно сдавить картофель с боков, так чтобы он раскрылся (надо делать очень аккуратно, а то полностью развалится). Посолить картофель внутри и добавить начинку.
Вариантов начинки очень много!) Включайте память, что там у них в ресторане подают. или придумывайте свои собственный варианты. Моя любимая начинка - брынза и маринованые грибочки).
Приятного аппетита!