В магазинах продается печенье - мягкое песочное тесто, слой джема, тонкий слой теста натертого сверху джема. Тесто песочное, но мягкое, не сухое и не жесткое. Моя крестная научила меня еще в детстве печь печенье подобное этому в исполнении (тесто на весь противень, джем, тесто на терке - пачка маргарина, три яйца, соль, сода, стакан сахара, 4 стакана муки), но оно жестковато. Мне нравится, но муж мой любит то магазинное, мягкое. Может кто-то знает рецепт мягкого песочного теста? Может оно и не песочное вовсе, я такой профан в выпечке 
, но это не бисквит точно, тесто сыпется, крошится, но не сухое и не жесткое.
Томск
Разыскиваю рецепт печенья-пирога
Сидней
я думала из магарина только покупное сейчас делают )))
а вообще, чтобы тесто стало помягче, сметану добавить можно.
тут рецепт почти как у тебя, но яиц меньше..
0
11.11.2014
Ответить
Сидней
да, из масла.. всегда считала что маргарин вредный.. честно сказать вообще ни разу не покупала его.. ))
0
11.11.2014
Ответить
Сидней
ну, много того что здесь написано, не знала, но то что транс-жиры содержит и для сердца и сосудов плохо. это да..
0
11.11.2014
Ответить
Томск
Ты пекла этот пирог? Яиц меньше и масло, может быть и правда будет мягче.
0
11.11.2014
Ответить
Сидней
именно такой — нет, но тесто по тому рецепту делала неоднократно, я делаю просто песочное и сверху начинку (яблоки или замороженные ягоды с сахаром и мукой немножко грею в кастрюльке, и на тесто).
0
11.11.2014
Ответить
Томск
Я делаю так: 1 пачка масла, 1/2 стакана сахара, по 1/2 ч.л соды и соли (соду гашу), 4 ст. л майонеза, 4 желтка. Тесто на 2 части, одну в морозилку, а вторую раскатываю, на нее джем или варенье, взбитые белки и сверху натертое тесто. Тесто получается песочное, но мягкое.
0
11.11.2014
Ответить