Рецепт нашла в этом сообществе. Продублирую))Ингредиенты для песочного печенья
1. Масло сливочное - 200 гр.
2. Яйцо - 1 шт.
3. Сахар (песок) - 200 гр.
4. Мука - 400 гр.
5. Сода питьевая - 1/2 ч.л.
6. Уксус столовый - 5 капель
7. Варенье - 200 гр.
Масло растапливаем на маленьком огне, до жидкого вида, и оставляем остужать при комнатной температуре. Можно использовать маргарин.
Один стакан (200 гр.) сахара пересыпаем в емкость для замешивания теста.
Разбиваем в емкость для теста 1 яичко
Перемешиваем сахар с яйцом до образования однородной массы.
Зачерпните чайной ложечкой соду (половинку ложечки) и накапайте на нее 5 капель укуса, она начнет пенится, это называется "погасить соду". Полученную пенку добавляем в смесь из сахара и яйца и все перемешиваем.
Остывшие растопленное масло добавляем в полученную смесь и также все хорошо перемешиваем.
В полученную смесь добавляем 2 стакана муки (400 гр.) и начинаем перемешивать, здесь уже венчиком не получится все хорошо перемешать.
Замешенное тесто должно получиться рассыпчатым но при этом не потерять клейкости при его скатывании. Если вдруг оно оказалось жидковато, то добавьте еще немного муки (не более 1/2 стакана) и перемешайте все снова. Тесто должно быть красивого желтого цвета.
Полученное тесто разделите на 3 равные части. Одну часть слепите в колобок и положите на 15 минут в холодильник. Две оставшиеся части выложите на противень (предварительно накрытый пергаментной бумагой, чтоб тесто не пригорало ко дну) и разравняйте его по всей поверхности. Сильно применать тесто не нужно, а то может получится суховато и жестковато. Просто разровняйте ладошками верхний слой.
На разложенный слой теста выкладываем варенье. Лучше всего домашнее из ягод, и покислее. Например смородиновое, пойдет как из черной, так и из красной.
Если в доме нет варенья то можно использовать покупной джем или конфетюр, но тоакже выберайте не жидкое.
Варенье размажьте ровным слоем по поверхности теста.
Теперь достаньте из холодильника кусок теста, который охлаждали, и руками покрошите его по всей поверхности варенья. если тесто будет плохо крошиться его можно натереть на крупной терке.
Ставим его на 30 минут в духовку прогретую до 150 градусов, и выпекаем.
По истечении 30 минут выпекания, увеличиваем температуру до 200 градусов и выпекаем еще 5 минут, тем самым подрумяниваем верхние "барашки".
Достаем из духовки, немного остужаем и нарезаем на порционные кусочки. Нарезать можно ромбиками или треугольничками, а модно и просто кубиками, одним словам как вашей душе угодно.
Печенья песочные с вареньем готовы!!!!!
Время приготовления: 50 минут
Приятного аппетита!
у тебя небось диеты)))) 
Ням-нямка!!!!
