Яркая коврижка)

Не знаю как назвать это творение))) Искала рецепт чего-нибудь постного и вкусного.. нашла, но состав не очено понравился... тесто показалось немного странным, я решила его доработать и взять за основу) И вуаля - вышла у меня вот такая коврижка (наверное так можно назвать)

Рецепт под катом кому интересно - ...

Рецепт:

300 мл крепкого черного чая
150грамм сухофруктов
150 грамм изюма
Половина лимона и апельсина прокрученные через мясорубку или измельченные в блендере
орехи (у меня были только кешью, взяла их)
2/3 стакана сахарапакетик ванильного сахара
3 ст. ложки оливкового масла
пол чайной ложки соды погашенной
Мука - 2 стакана (стакан - 200мл)
Крупнокристаллический сахар

Сразу говорю, что начинку можете изменять под себя как Вам больше нравится. Думаю что сюда иделаьно было бы добавить еще 2 ст. ложки меда, но моим домашним в связи с аллергией его сейчас нельзя( Крупнокристаллическим сахаром делаем сверху в конце - можно и не делать.. я не стала. Но думаю интересно получилось бы и вкусно. Но по мне и так сладко)

Приготовление: Режем сухофрукты - я делала помельче и изюм - замачиваем в кипятке. В блендере измельзяаем лимон или апельсин или и то и другое) В завариваемый чай (300 мл) кидаем сахар, ванильныц сахар и если будете добавлять мёд) Добавляем в лимонную смесь чай (с мёдом и) сахаром . Достаем сухофрукты и изюм и туда же их+ режем орехи и туда же. Дльше добавляем муку. Примерно 2 стакана, но можно и больше чуток. Тесто должно быть довольно густым. Выкладываем в емкость или на противень, как кому хочется. На 180 градусах - 40 минут. Если берете кристаллический сахар, то его сразу на тесто посыпаете и в духовку. Получается сверху корочку сахарная)

Внутри коврижка такая - Вкусная, сытная и яркая)