Сегодня сделала пирожки по рецепту Елены http://www.babyblog.ru/user/lenta/Dolchi
Сказать, что вкусные - это ничего не сказать. Они просто восхитительны
Спасибо большое Елене за рецепт!!!!!
Все мои остались просто в восторге и сказали, что было мало ))))) Я делала с яблоками и с сахаром
Копирую себе в дневник этот рецепт, чтобы его не потерять
Кому надо, попробуйте ;)
Тесто:
1,5 стакана молока
1,5 ч.ложки сухих дрожжей
3 яйца
3 ст.ложки с горкой сахара
3/4 стакана растительного масла
щепотка соли
700 г муки
1. Подогреваем 1 стакан молока, добавляем дрожжи, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложку сахаха, перемешиваем. Получается жиденькое тесто. Накрываем пленкой, ставим в теплое место на 20 мин. Пока не появится вот такая шапка. Это наша опара.
2. Соединяем 3 яйца, оставшийся сахар, соль и раст масло. Подогреваем оставшееся молоко. Вливаем в молоко опару, постебенно добавляем яично-маляную сместь и аккуратно перемешиваем.
3. ДОбавляем муку, сначала мешаем ложкой, 500 грамм можно смело класть, потом постепенно добавляем остальное. Когда готово - то тесто уже не прилипает сильно к рукам. Я месила сначала в миске, домешивала уже на столе.
4. Перекладываем тесто в смазанную маслом посудину и сверху также слегка смазываем растительным маслом. Усе, отдыхаем. Накываем пленкой и в теплое место. У меня на подъем ушло ровно час.
5. Как тесто поднялось примерно вдвое, нужно его обмять, накрыть и опять в теплое место. Еще на час.
6. Кладем начинку
7. духовку нужно разогреть до 180 гр. Противень смазываем слив маслом, выкладываем наши пирожки, накрываем полотенцем и даем набухнуть минут 10-15. Смазываем пирожки взбитым яйцом и отправляем в духовку до красивого золотистого цвета, примерно 20 минут
