Колбаска получилась с потрясающим ароматом, плотненькая, сочная, нежная !!! )))
Состав:
- На 2 кг колбасы:
- Говядина — 1200г
- Свинина — 600г
- Шпик солёный — 200г
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Вода — 400мл
- Крахмал картофельный — 0,5 стак.
- Перец белый молотый — 0,5 ч.л.
- Чеснок сушеный — 2 ст.л.
- Соль нитритная — 50г (можно использовать обычную, это повлияет только на цвет)
- Колбасная оболочка (калибр 60 мм)
Приготовление описала тут:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/109756