На 8 порций:
500 г тыквы
1 кг картофеля
300 гр. брокколи
ол. масло
куриный фарш с орехами (в оригинале должны быть каштаны)
соль, перец
1)Тыкву очистить и нарезать тонкими пластинами. На ол. масле быстро их обжарить.
2)Картофель отварить и сделать пюре. Я не рассчитала с количеством сливок, и пюре получилось жидким. Не повторяйте моих ошибок!
3)Брокколи разделить на соцветия и опустить на 2 минуты в горячую воду.
4)Обжарить куриный фарш с орехами. Посолить, поперчить по вкусу.
5)Формы смазать маслом, выложить кусочками бумаги дно. Я делала в силиконовой форме для маффинов. Нарезала из бумаги полосочки и выложила ими форму так, что бы концы полосочек торчали из форм.(2 полосочки кладем крест на крест). Так удобнее доставать наши домики.
6)Стороны формы выложит тыквой и брокколи. Затем положить на дно и по бокам картофельное пюре и в середину массу из фарша и орехов. Начинку разровнять. Оставшееся пюре выложить сверху с помощью кондитерского шприца. Так как пюре у меня получилось жидковатым, то красивых шапочек в виде завитков не вышло.
Форму поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
Когда картофельные шапочки немного подсохли в духовке (минут через 5-7), я вытащила форму из духовки, смазала шапочки взбитым яйцом и убрала форму обратно в духовку еще минут на 10-15. Так картофельные шапочки подрумянились лучше.
Приятного аппетита!