баклажаны

Вчера увидела в Эко-маркете такие красивые баклажаны, и не могла устоять. Взяла 5 кг.
С утра занялась ими, отварила,

положила под пресс.
Потом сделаю рассол, и через 3-4 дня соленые баклажаны готовы. Такая вкуснятина!
Позже напишу подробнее рецепт, может кто захочет сделать.
Это одна баночка в холодильнике