Девчата, очень вкусно и просто. Баклажанам отрезать попы и отварить в подсоленной воде. После закипания варить минут 10-15. Важно! Баклажаны всплывают, я сверху кладу тарелку на них и так варю. Обязательно варите до готовности.
Достать баклажаны и дать остыть. Пока они остывают, нарежьте перец болгарский, лук красный (или какой есть), морковь на корейской терке или как вам нравится, зелень по вкусу (я люблю с кинзой, но это строго на любителя), чеснок по вкусу на терочке или через пресс - все соединить в глубокой миске, порезать остывшие баклажаны полосками и перемешать все ингредиенты. Далее заправка.
Заправка: соевый соус, уксус, растительное масло, паприка и любимые специи. Кто-то кладет еще сахар немного, я нет. Все ингредиенты по вкусу, кому-то кислее нравится, кому-то паприка не любится, поэтому не ругайтесь, что я тут без пропорций написала 😅 заправку вылить в миску с овощами и перемешать, дать настояться неск часов, а лучше ночь в холодильнике. Вкусненько 💗
Спасибо, если дочитали. Добра и радости вам 🌹
Микроволновка в помощь, 3 минуты и варить ничего не надо и баклажаны воды не наберут