16 сентября нам исполнился годик!!!

спасибо большое!!! 

Печенье имбирное по классическому рецепту, делала по этому http://www.vkusnyblog.ru/smak/6991

Кексы:

шоколадные с жидкой начинкой (классический французский рецепт) 

• Сливочное масло - 100 г 
  
• Темный шоколад  (70-80% какао) - 200 г 
  
• Сахар-песок - 50 г 
  
• Яйцо куриное - 2 шт. + 3 желтка 
  
• Мука пшеничная 60 г 
  
• Соль - 0.25 чайной ложки 
  
• Сахарная пудра - 100 г 
• Разламываем шоколад, масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
• Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая.
• Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром (2 целых яйца + три желтка).
• Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
• В формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут (у меня пеклись минут 12). Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий
• 
  
• 
  
• СМОРОДИНОВЫЕ
• Для теста нам понадобится:
• 
  
• Сливочное масло или маргарин 200 гр
  Сахар 200 гр
  Яйца 2-3 штуки
  Молоко ½ стакана
  Разрыхлитель 2 ст.л.
  Мука 350 гр (2 стакана)
  Щепотка соли 
  Ваниль, лимонная или апельсиновая цедра, корица по вкусу (кому что нравится)
  Замороженные ягоды 2 стакана
  
  Ягоды разморозить
  
  Для теста. Сначала смешаем масло, сахар, яйца, соль, разрыхлитель и ваниль с цедрой. Потом добавим молоко и еще раз хорошенько перемешаем. В конце добавим муку и доведем до однородности.
  
  
  Формочку застелить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом. Тесто быстренько перемешать с размороженной смородиной. Выложить в формочки 
  
  Выпекаем минут 35 в разогретой до 180С духовке до золотистой корочки.
• 
  
• Украшала взбитыми сливками (33 или лучше 35%) при взбивании добавляешь загуститель и сахарную пудру. А украшения из мастики лепила
• 
  
• МАСТИКА:
• сах пудры 800 гр (500 кидаешь сразу, 300 для домешивания) 
• мед 2 ст л 
• желатин 10гр
•  сливочное масло 2 ст л 
• вода 6 ст ложек.  
  
  Желатин замочить в воде до набухания. Затем растопить его и дать немного остыть (чтоб чуть теплый был, но не схватившийся). В чашке смешать мед, маргарин и охлажденый желатин,затем к смеси постепенно добавлять сахарную пудру, когда масса станет густой, выложить на припудреный стол и вымешивать как тесто, до тех пор пока не станет эластичным.

  Медовая мастика для торта должна получиться эластичной, такой, чтобы ее можно было легко раскатывать. Если медовая мастика получится мягкой, с ней невозможно будет работать, она будет сильно растягиваться и рваться, при покрытии торта. Поэтому, если у вас вышла слишком мягкая мастика, подмесите сахарную пудру в мастику, чтобы мастика стала покруче.