Подготовленную рыбу посолить,поперчить,сбрызнуть лимонным соком,смазать сметаной.Лук полукольцами и натертую на крупной терке морковь предварительно спассеровать на раст.масле.На дно формы выкладываем морковь с луком,сверху - подготовленную рыбу.Вокруг выложить порезанные помидоры(у меня - замороженные помидорчики черри).Запекать при 200 гр 40 мин - 1 час(в зависимости от веса рыбы)