Рыба в сметане

филе рыбы ( у меня было 800 г) разрезать на порционные куски, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обмакнуть в яйце. обжарить на раст. масле. отдельно обжарить лук и морковь. все сложить в глубокую сковороду, если рыбы больше чем на один слой, то уложить слой рыбы сверху немного лука с морковью и так далее пока не законится рыба. заливаем водой (её немного посолить и поперчеть)  до половины верхнего слоя рыбы, добавляем лавровый лист. Ставим тушить на маленьком огне прим. 10 мин., затем добавляем 4-5 ст л сметаны, 1 ст л томатн. соуса(я взяла кетчуп) и тушим ещё  1-3 мин. Выключаем, достаем лавровый лист, посыпаем тертым сыром и зеленью, закрываем крышкой и даем немног постоять ,чтобы сыр расплавился. подавать с картофельным пюре ( картошка, немного сливочного масла и подогретые сливки)