Ингредиенты: 
— маргарин — 250 г
— сахар — 3 ст. л. + стакан (для начинки)
— яйца — 1-2 шт.
— сметана — 0,5 стакана
— мука
— соль
— сода — ? ч. л.
— лимон — 1 шт.
Приготовление:
1.
Маргарин растопить, добавить сахар, яйца, сметану, соль и соду
(погасить). Добавить муку и замесить тесто такой густоты, чтобы его
можно было раскатать.
2. Приготовить начинку. Лимон залить кипятком и
выдержать 15 минут. Пропустить через мясорубку, вместе с цедрой, и
смешать со стаканом сахара.
3. Тесто разделить на 2 части и
раскатать. Один слой теста выложить в форму для запекания, сделать
бортики, чтобы не вытекла начинка.
4. Выложить лимонную начинку, накрыть вторым слоем теста и защепить по краям.
5. Выпекать пирог до готовности.
