Чтобы вкусно и полезно.

Пользователь удален

Охх, рости пожалуйста... забегалс, совсем забыл, что рецепт обещала. Значит так.Ставим кастрюлю с водой кипятиться, а за это время нарезаем лук (1 средняя луковичка), морковь (1 небольшая морковь), чистим и режем картошку. Лично я варю вс по минутам. Чтобы наверняка проварилось, да и вкусно получается. Сначала в закипевшую воду бросаем лук. Ждём, когда вода снова закипит и засекаем 10 минут. Натираем морковку на крупной тёрке и отправляем туда же. Ждём пять минут. Закидываем картофель, засекаем 10-15 минут. Рыбу споласкиваем, нарезаем небольшими кусочками (как солёную селёдку :)) и бросаем в суп. Ждём 5 минут. Я обычно использую филе палтуса иил пангасиуса. Они жирные, дают хороший навар. Не рекомендую треску.Чечевицу желательно сварить заранее (она варится, как горох), а можно купить быстроварящуюся, в пакетиках, раздербанить пакетик и примерно 2/3 высыпать в суп. На этом же этапе можно добавить соль. По вкусу. Но с тем учётом, чтобы уха осталась чуточку сладковатая. Если чечевица готовая, то выдерживаем суп кипящим 5-7 минут, переключаем на более медленный огонь и начинаем добавлять специи. Если чечевица скороварящаяся, то суп должен прокипеть ещё не менее 15 минут.Специи. Обычно, я использую чёрный молотый перец, перец душистый горошком, имбирь и лаврушку. По желанию можно "капнуть" туда" паприкой и усилителем вкуса, но последнее не рекомендуется. На медленном огне оно стоит ещё минут пять. За это время чистим зелень (лук-петрушка-укроп), меленько режем и отправляем в кастрюлю. Туда же выливаем столовую ложку растительного масла. Плиту выключаем, кастрюлю закрываем крышкой и оставляем ещё на пять минут на горячей плите, после чего отставляем. Наслаждайтесь! :)