Из Успенского:
Слово «белобрысый» означало человека со светлыми бровями. В древнерусском языке «бры» значило «бровь» (как «кры» - «кровь» и «моркы» - морковь)
А в слове «белокурый» «куры» не видоизмененные «кудри». «Кур» в древнерусском языке значило «пыль» (у поляков и сейчас «пыль» - «kurz», «куж»). Следовательно, «белокурый» - «пыльно-белый», как бы припудренный пылью.