масленица

Юля, та же история, у меня не получались блины, но я думаю были рецепты не подходящие мне. Вчера наткнулась на такой http://gotovim-doma.ru/view.php?r=27-recept-Bliny.      И получилось отличные блины. Делала все как написано, течь в точь. Даже сковороду смазывала так же маслом с помощью лука)))

Юль, мой первый блин испекся в 26 лет с таким же печальным исходом как и у тебя. Все последующие блины постигла та же участь. Так что блины пек мой муж... Пока я не надыбала этот рецепт.

2 яйца
1,5 стакана теплой воды
1,5 стакана молока
2 стакана муки
3 ст.ложки растительного масла
1 ст.ложка сахара
0,5 чайн.ложки соли
Взбить и дать тесту постоять минут 10-15. Перед выпечкой протереть сковороду маслом.

С тех пор блинов напечь для меня просто раз плюнуть))) 

А тебе дважды быть тещей)) Я-талант)) нескромно,но факт,я чувствую тесто и знаю какие блины из него получатся,пышные или чуть резиновые,потолще,потоньше, с дырочками или гладенькие) Могу подсказать если нужно! Единственное с дрожжевыми ни разу не работала)

Юль, я вот тоже 30 лет пытаюсь испечь нормальные блины :)) Примерно раз в год на масленницу какждый год упорно пыталась и всегда получалась полнейшая лажа, какое-то жалкое подобие блинов ))

И ты представляешь, в этом году, о чудо, у меня начали получаться просто нереальные блины, тонкие с хрустящими краешками, просто мечта ) Муж решил отправить меня работать в теремок, говорит талант открылся )) Так что не отчаивайся, годы попыток и все может получиться ))))

 Самые тонкие блины! Получаются у всех... Рецепт ниже:

Блины – моя слабость. Так было всегда, начиная с самого детства. Золотистые, ароматные и вкусные блины можно подавать просто с маслом или с различными сладкими (мед, варенье, творог, мак, тертые фрукты) и несладкими (сметана, мясо, сыр с яйцом) начинками.  О блинах мы чаще всего  вспоминаем, когда приходит масленица. В это время блины готовят со всевозможными начинками, кроме мяса и птицы – потому и называется неделя перед Великим постом масленичной (или сырной), что есть в это время можно все, кроме мяса. А приготовить блины совсем не сложно. Главное иметь хорошую сковороду, хорошую плиту, хорошее настроение и, конечно же, хороший рецепт!

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 0,5 л. молока
• 1/3 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 6-7 ст. л. муки с горкой
• 1 ст. л. растительного масла + растительное масло для жарки

Приготовление:

1. В кастрюльку или глубокую миску выбиваем яйца, добавляем соль и сахар и хорошенько взбиваем до растворения сахара.
2. Вливаем в эту смесь молоко, перемешиваем.
3. Муку добавляем частями, размешиваем, добавляем растительное масло, размешиваем. Тесто должно получиться достаточно жидким, как жидкая сметана или даже жиже. Даем постоять тесту 15-20 мин., чтобы разошлись комки, и еще раз перемешиваем.
4. Готовим рабочее место – выпекать блины должно быть удобно. Нам потребуется сковорода – лучше всего такая, в которой Вы не жарите мясо или рыбу, иначе блины могут приставать (в идеале для приготовления блинов, оладьев и т. д. желательно иметь отдельную сковородку). Так же нужно подготовить плоскую тарелку или блюдо для готовых блинов. В небольшую широкую чашку наливаем растительное масло. Половинку очищеной луковицы (или картофелины) натыкаем на вилку так, чтобы срез луковицы оставался свободным. Данное орудие труда окунаем в чашечку с растительным маслом и смазываем дно и бортики разогретой сковороды. Эту процедуру проделываем каждый раз перед выпеканием нового блина.
5. На горячую, смазанную растительным маслом сковороду, выливаем примерно 1/2-1 половник теста, все время поворачивая сковороду, чтобы тесто распределялось по ней равномерно. Сколько точно наливать теста, зависит от размера сковороды. При этом блин не должен быть слишком толстым, иначе он будет рваться. Выпекаем блины на маленьком огне.
6. Когда края блина подрумянятся и подсохнут, переворачиваем его при помощи тоной лопатки (можно также переворачивать блин пальцами, сначала поддев его лопаткой – в таком случае, перед тем как взяться за блин, нужно окунуть пальцы в стакан с холодной водой).
7. Когда блин поджарится и с другой стороны, снимаем его и выкладываем на плоскую тарелку. Туда же стопочкой выкладываем и остальные выпеченные блины.
8. Готовые блины можно подавать как горячими, так и холодными, в зависимости от начинки, которая может быть сладкой (мед, варенье, фрукотое или ягодное пюре – например, бананово-мандариновое, тертые фрукты, мак, творог, сгущенка, шоколад) или несладкими (всевозможные начинки из мяса, рыбы, овощей, сыра, яиц, грибов). А можно подавать блины и без начинки, полив их маслом или свернув уголками и посыпав сахарной пудрой. И ведь скоро масленица, самое время печь блины – самые разные, но всегда вкусные!

Приятного аппетита!

Вот это да!!! Как ты вкусно и красиво признаёшься в своей несостоятельности в блиннопекестве :)

Но как четко заметила - других талантов полно, просто сундучок с талантами)))

Больше всего люблю твой талант организатора праздников и тематических встреч!

Да и просто тебя люблю)))

а у меня блины муж печет))) я как и ты в этом плане не удалася

 А у тебя куча других достоинств!!! С масленницей!

P.S. Мой рецепт:

3 яйца

1 ст. ложка сахара

3 стакана молока

2,5 стакана муки

чуть-чуть соли

соды на кончике ложки гасим уксусом

и все!

Юля, а, может, дело не в рецептах, а в сковородке? У меня тоже долгое время не получалось, пока я не вспомнила, что мама моя всегда чистит сковородку перед тем, как начать печь блины, так: берем соль, нагреваем сковородку - и тряпочкой начинаем ее очищать. У нас сковородки чугуннные, если таким образом не очистить, то блины прилипают.

зато ты делаешь одолжение жене своего сына, тем, что он не скажет ей:

- ууу какие у тебя блины толстые ((( не то что у мамы....

;-) 

класно написала....

я в том году только научилась....множество рецептов перепробовала!

Юльчик я умею печь блины впрочем как и оладьи, но не делаю это на отлично, нет кушать можно и даже вполне очень даже съедобно,но вот если сравнивать с блинами свекрови ооооо это такая разница,я себя чувствую троечницей, настолько видна разница..И когда к нам приезжают англичане,я дабы не позориться прошу испечь блины свекровь ))))Чтоб не упасть в грязь лицом  уж у нее всегда они выходят на 5+. А мать свекрови пекла блины ажурные, тончайшие, но рецепт никто из свокровиных сестер не спросил,впрочем как и она сама..теперь никто не умеет делать блины кружевные, а так жаль,что уходят те самые рецепты которые передаются из поколения в поколение.. 

У меня блины тоже не получаются, то слишком жирные, маслом пропитываются, то скомканные. А вот мой муж  делает великолепные тонкие, с мелкими дырочками, кружевные и очень вкусные блины. Никто из моих знакомых не готовит блины лучше. Для меня загадка как у него так получается, я ведь  по такому же рецепту пекла и не получилось.Он даже двух видов блины готовит - на кефире и на молоке.)))

спасибо за поддержку, хоть какой-то талант у меня есть ))))))

Юля, а вот у меня все наоборот, я умею готовить вкусные тонкие блинчики и все друзья просят рецепт , но даже с моим рецептом у них почему то не получаются именно такие блинчики , а вот мясные блюда я готовить не умею )))

ну один в один про меня((( у нас спец по блинам муж!!! это просто фантастика... так как у него у меня не получится никогда и я даже прекратила соревнование))) теперь у нас в семье за блины ответственный папа :) Кстати, Юль, видела фото Агаты в Мамас энд Папас))) она потрясная глэм-рокерша!

)))))) как ты мило написала)
у меня до 24 лет тоже не получалось, а потом мне рассказали чудо рецепт, и вуаля, теперь всегда получаются)
пошла начинать) ну рецептов туту много написалии, если до меня очередь дойдет - пиши)

умею, умею))) и вкуснячие))))

Юля, приглашай на следующую масленицу))) С меня блины, с тебя зрелищ))))

я тоже не умею печь блины

))))Юля,это вопрос теста и опыта))))

Очень вкуууусненько ты про бабушкины блины написала,ням-няяяяям))))

Я прекрасно дружу с тестом, но блины.... Они не дались мне ни разу. ((( И у нас в семье появилась традиция - у нас блины готовит муж. ))) Да, да, ему они удаются превосходно!

Проникновенно написано! у Вас талант писать...)

а у меня Серега обалденно печет блины!:))))так что как соберемся,обязательно угостим вас:)

Вот и у меня таже история=(((
Освоила только маленькие оладушки=)

у нас по блинам специалист Паша, его и просим :)