Каждый новый год(но и не только) у нас традиционная выпечка.Плюшки и ватрушки.Меня просили выложить процесс приготовления,вот я наконец собралась.Читайте))

Для теста(на выходе из этого количества 24 ватрушки и 18 плюшек)

400мл молока

200мл воды

1яйцо(и еще одно яйцо для смазывания)

Сахар 5чайн ложек

Соль пол чайной лржки

Масло подсолн 2 стол ложки

Масло слив 50гр

Дрожжи быстрые 1 пакетик

Мука 7 стаканов

Для начинки ватрушек 500г творога+1 яйцо+3чай ложки ванильного сахара.

Теперь процесс:

Готовим опару.Молоко и воду подогреваем,растворяем в ней дрожжи и 1 стакан муки.Я ,пока мешаю,читаю "Отче наш".Вообще верю,что тесто впитывает информацию.Даем постоять 10минут

Пока стоит,в другой миске готовим вторую часть.Смешиваем яйцо,сахар,соль,масло

Смешиваем с опарой

Засыпаем оставшиеся 6 стаканов муки

Сначала начинаем мешать ложкой

Продолжаем замес руками.В процессе замеса я тоже читаю "Отче наш".Месить надо до тех пор,пока тесто не начнет "пищать".Издавать звук,напоминающий лопающуюся жевачку во рту))