Вместе со снижением выработки женских гормонов (эстрогенов) их роль на себя начинает брать жировая ткань, для чего в период менопаузы организм провоцирует рост жировых клеток повышенной стимуляцией аппетита. Несмотря на некоторый, естественный в этом возрасте набор веса, соблюдать диеты после 40 лет нельзя − полное отсутствие подкожного жира на фоне менопаузы приведет к резкому ухудшению состояния кожи, бессоннице, сбоям в работе сосудов и сердца. Поэтому рацион зрелой женщины должен исключить все быстрые углеводы, отдав предпочтение продуктам, заменяющим эстрогены их растительными аналогами − фитоэстрогенами.
К ним относятся соя, бобовые (фасоль, горох, нут, чечевица), молочные продукты, овощи и зелень (морковь, капуста, чеснок, сельдерей, петрушка), растительные масла (подсолнечное, оливковое, кунжутное, льняное), а также рис, ячмень, овес, семена подсолнечника.
Источник: http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/8837-kak-pravilno-pitatsja-zhenshhinam-raznogo-vozrasta.php