Тюмень

Наши блины

Блины мы все любим. А тут еще и Масленица! Так что наделали много и разных!

Есть у нас фигурные блинчики, блины на минералке, блинчики с мясом и большие блины. Подробные фоторецепты.

Фигурные блинчики

2 яйца разбить с 2 ст.л. сахара, щепоткой соли, половиной стакана молока. Всыпать муку и замесить тесто как густая сметана. Размешивая, добавить молока столько, чтобы получилось эластичное тесто (примерно стакан).

Перелить тесто в бутылку и нарисовать на смазанной сковороде фигурные блины. Мне порции хватило чтобы нарисовать Вовику вот это:

А это солнышко, которое Вова назвал черепахой:

Вова оценил. Ахнул, вытащил из тарелки все на стол:

Потом отъел все колеса на блинчиках :))

Блинчики на минералке

Смешать 100 мл растительного масла, 2 ст.л. сахара, щепотку соли и 1,5 стакана муки:

Постепенно вливать минеральную воду с газом до получения однородного теста консистенции жидкой сметаны:

Выпекать на сковороде, смазанной маслом:

Получаются тонкие пористые блинчики, почему-то оранжеватого цвета:

Блинчики с мясом

Использую для них семейный рецепт теста: размешать 2 яйца с 1 ст.л. сахара, щепоткой соли. Муки всыпать до густоты сметаны, затем разбавить пол литра сырого молока до жидкой консистенции (как кефир):

Выпекать на сухой хорошо прокаленной сковороде. Блинчики плотные, эластичные, в них хорошо заворачивать любые начинки. У меня в этот раз был мясной фарш, обжаренный с луком: