Среди смайликов нашла только круассаны, как более близкие родственики пирожков.
Маня захотела сосиску в тесте, но свободных сосисок в холодильнике не оказалось. Тогда дочка попросила испечь сладкие пирожки, и в качестве начинки я использовала клюкву в сахаре, которую никто не ел. Для густоты натерла туда яблок и перекипятила в повидло, разминая мялкой.
Это повидло до варки, напоминает борщ.
А это - после. Вкусное получилось, в меру сладкое с кислинкой:
По видеорецепту я сделала тесто для сладких пирожков, используя следующие ингридиенты:
125 мл теплого молока;
Щепотка сухих дрожжей;
Соль 1/6 ч.л;
Сахар 50 г;
Яйцо, белок от 2-го яйца;
Мука по консистенции.
Тесто замесила, отстояла чуть больше часа, снова замесила, раскатала жгут, разрезала на 12 частей, сформировала пирожки, смазала сверху смесью желтка и молока.
Надо было настоять лепешечки перед закладкой начинки, и пирожки настоять в тепле перед смазкой и выпечкой, чтобы стали мягче и пышнее. Но мы торопились выйти из дома по времени, и пришлось выпекать, не дожидаясь их отстаивания, 30 мин при t 180 C, в аккурат перед выходом, держа в уме задачу не забыть выключить духовку. Поэтому, к сожалению, пирожки могли бы стать пышнее, но и так получились красавцы:
На фото они ярче и красивее, чем в реальности. Перед уходом я поставила противень на плиту и накрыла пирожки полотенцем. К нашему возвращению они успели остыть.
Детям их вкус понравился. Остальные пирожки я завернула в пакет и поместила в хлебницу - авось станут мягче.
