Правильно выбираем замороженную ❄🎏 рыбу, чтоб потом не разочароваться.
В супермаркете обратите внимание на следующее:
🐟. Тушка должна быть ровной и без повреждений. Выпотрошенная поврежденной не считается. Так же некоторые виды рыб продаются без головы, что тоже вариант нормы (например, минтай).
🐠. На теле рыбы не должно быть желтых и белых пятен.
🐟. Ледяной покров должен быть не более 5% от веса и не более 5 мм толщины.
🐠. Чешуя (если имеется) должна быть «целой», глаза не мутные, жабры красные/розовые. Плавники прижаты к телу.
⠀
У ❄охлаждённый рыбы тоже нужно обращать внимание на глаза👀 и жабры.
⠀
К сожалению, часто за охлажденную выдают дефростированный (размороженный) минтай и некоторые виды кальмаров. В крупных торговых сетях видела такое. Дальневосточная рыба не может быть охлаждённой!❌
⠀
Ответ предоставлен работником научного института при Росрыболовстве.
⠀
А вы смотрите в глаза жертве при выборе спутника на ужин?