Как есть картофель и не "есть" себя за это
⠀
Картошка стоит в черном списке зожников. Давайте разберемся
⠀
В 100 г картофеля содержится 77 ккал. Что можно объяснить наличием крахмала. Весомый аргумент в пользу картофеля - он является источником доступного калия. 568 мг калия на 100 г картофеля, что составляет 23% от суточной нормы.
⠀
Калий важен для:
- поддержания нервной системы
- сосудов головного мозга
- участвует в осмотическом балансе между клетками и межклеточной жидкостью (баланс жидкости в организме)
- работы мышц, в том числе и мышц сердца
- участвует в натриево-калиевом обмене, достаточное количество калия снижает кровяное давление
⠀
Калий из картофеля усваивается лучше, чем из пищевых добавок, что подтверждено исследованиями. Кроме калия в нем есть группа витаминов В и витамин С.
⠀
Так как же ее есть:
⠀
1. Выбирайте молодую картошку. В ней меньше крахмала.
⠀
2. Готовьте картофель в мундире. Этот метод позволяет получить максимальную пользу от картошки и не увеличивает калорийность. На втором и третьем месте вареный и печеный картофель.
⠀
3. Не используйте масло и жирные соусы вместе с картофелем. Именно они утяжеляют это блюдо.
⠀
4. Кушайте картофель вместе с зеленью. Клетчатка, которая содержится в зелени, компенсирует вред от крахмала.
⠀
5. Не увлекайтесь. Порции в 100-150 г картофеля пару раз в неделю достаточно.
⠀
Помните, что помимо пользы еда приносит удовольствие. Еда, которую боимся, нанесет только вред
Москва