Кейл - он же кале, грюнколь, брунколь, браунколь или тосканская кучерявая. Это все возможные варианты названия одной капусты. Кейл родственница цветной капусты, брокколи и брюссельской. Популярность кейл получила в 2015 году за счет внесения ее в список суперфудов. На самом деле эта капуста известна еще с 4 века до н.э. в том числе и на территории России. На столах крестьян она была вполне повседневным блюдом. Посмотрим, чем интересен этот продукт.
⠀
Калорийность капусты кейл составляет 50 ккал на 100 г продукта. В ней содержаться витамины А, К, С, РР и группа витаминов В, а также минералы кальций, натрий, магний, калий и фосфор.
⠀
Состав кейла проявляет себя следующим образом:
⠀
препятствует возникновению спазмов и боли в мышцах, которые часто происходят при нехватке кальция в организме⠀
уменьшает зуд и сухость кожи, за счет существенного количества ретинола в составе⠀
уменьшает ломкость ногтей и волос, укрепляет зубы, благодаря наличию кальция⠀
способствует поддержанию зрения и полезна при постоянных компьютерных нагрузках⠀
уменьшает воспалительные процессы в организме, что помогает реже посещать медучреждения⠀
снижает холестерин в крови, за счет чего является профилактикой сердечно - сосудистых заболеваний⠀
улучшает жировой обмен и восстанавливает баланс сахара в крови, что помогает снизить его содержание в крови и препятствует развитию сахарного диабета⠀
Кому быть осторожнее?
⠀
- людям с эндокринными и метаболическими нарушениями
⠀
- людям с диагнозами гастрит, язва, колит и прочие заболевания ЖКТ, только после обсуждения с врачом
⠀
- людям с заболеваниями почек и при наличии камней в желчном пузыре
⠀
- людям с индивидуальной непереносимостью и детям до 6 лет
⠀
Кейл - капуста, что дает огромное поле для фантазии блюд, в которых можно ее применить. Делайте смузи, крошите в салаты, тушите с овощами на гарнир, добавляйте в начинки пирогов и тартов, берите листья кейл в свой утренний бутерброд или горячий сэндвич.
⠀
Шумиха вокруг кейл успокоилась, и она стала доступна каждому, поэтому смело берите и пробуйте этот продукт.
⠀
Дадите шанс кейлу появится в вашем меню?