Диоксид серы в продуктах: да или нет

Фрукты, овощи, сухофрукты, мясо и вино содержат в составе диоксид серы. Что он представляет, зачем используют и опасно ли это сегодня разберем.⠀

Диоксид серы - бесцветный газ, который используют в качестве консерванта в пищевой промышленности. В составе продуктов чаще прописывают как Е220.⠀Диоксид серы предотвращает размножение грибков и бактерий в продуктах питания, тормозит ферментативное потемнение овощей и фруктов, увеличивает срок годности продуктов. Например, вы не смогли бы увидеть на прилавке большую часть фруктов, потому что они успели бы сгнить во время транспортировки. Некоторые сорта мяса увидеть на столе и вовсе не пришлось. Свежие овощи на столе появлялись бы только в сезон.

Диоксид серы - токсичное вещество, поэтому производители обязаны указывать в составе продуктов. Предельно допустимая концентрация (ПДК) прописана в технической карте производства и строго соблюдается. При этом важное для пищевой промышленности.⠀

Люди с заболеваниями ЖКТ, аллергики, астматики чувствительны к этой добавке. При концентрации выше 10 мг/кг могут быть серьезные последствия.

Что делать? Диоксид серы растворяется в холодной воде. Рекомендуется мыть овощи и фрукты проточной водой. Людям, которые чувствительны к данному соединению сухофрукты стоит вымачивать 30 мин в воде прежде чем употребить.

Бояться данной добавки не стоит. Знать свой организм и реакции, не забывать о правилах гигиены задача каждого человека. Ведь за разнообразие на столе надо сказать ему спасибо.