???Жареное тесто???

В Крыму на пляже постоянно завтракали пирожками жареными с разными начинками. Только они не совсем жареные в моем понимании, видимо, они "варились" в масле. Очень пористое, "поднявшееся" сильно тесто, без ровных сторон, короче, как-то так)))

Можно ли это повторить в домашних условиях?