в огромном количестве!!! Принимаются любые рецепты для безруких. По-мо-ги-те!!!
Климовск
мы варили варенье, просто и не сильно напряжно - чистить яблоки не так сложно как кажется :))) (после сибири, где яблочки-ранетки величиной меньше мандарина :))))))))))))) )
а соковыжималки нет?
0
17.08.2009
Ответить
Климовск
сахара не меньше чем один к одному (по весу, типа на пять кг очищенных яблок - пять сахара), можно сахара и больше, все зависит от того где хранишь, чем лучше условия хранения, тем меньше сахара (но не меньше чем 1 к одному)
про как начать варить и снимать ли пенки рассказывать? :))))
0
18.08.2009
Ответить
Климовск
лично я не люблю слишком "долгое", до кипения - 5 минут и постоять остыть слегка, так трижды за вечер прокипячу и по банкам - ягодное то и одного раза хватает, но яблоки не такие нежные :) А свекровь моя после варки в блендере превращает варенье в джем - тоже очч вкусно :)
0
18.08.2009
Ответить
Нарьян-Мар
Киевское сухое варенье, мокрое варенье с брусникой, повидло, джем, начинка для пирогов (закатка), яблочный уксус из обрезков, сок выгнать, выжимки - на пастилу (смокву), сок - соком и вино поставить.
И каждый день лопать, лопать, лопать : мясо, тушоное с яблоками, утка с яблоками яблочный суп, салатики с яблоком и чесноком, просто с яблоком, яблочные оладьи, пироги : из дрожжевого теста, из слоеного теста, бисквит (шарлотка), торт-татен, шарлотка классическая, русская (из хлеба), яблоки печеные с медом, с орехами, с клюквой, компот яблочный, кисель тот же, блинчики с яблочной начинкой, яблоки в сметане.
0
17.08.2009
Ответить
Кашира
Ааааааааааааааааааааааааа!!!! У меня уже полный рот слюны))))))))))))))))))))))) А рецепты?!!! Из тех, что попроще
Я кроме шарлотки ниЧАВО не умею(((
0
18.08.2009
Ответить
Нарьян-Мар
у меня выложены банановые оладушки, так яблочные точно так же, только яблоки на терке или, вариант, колечками и в тесто типа кляра. Для блинчиков и дрожжевых и слоеных пирогов яблоки порезать дольками или на крупной терке, потушить с сахарком, корицей или кардамоном, чтоб перестали быть сырыми. Можно добавить брусники, можно и других ягод, но моя любимая - с брусникой.
Торт-татен - рецептов в Интернете полно. Грубо говоря, это пирожок-перевертыш, яблоки укладываются в форму,иногда прежде там карамель зажаивается, сахар и все такое, тесто (песочное, слоеное) укладывается сверху, подтыкается, как одеялко, после выпекания пирог опрокидывается на блюдо, чтоб яблоки оказались сверху.
Курицу с яблоками вчера выложила.
Сухое варенье выложу скоро, только без картинок, может еще какие заготовки.
Компот и кисель - это же просто?
Да, яблоки в сметане в категории ДЕсерты должны быть.
0
18.08.2009
Ответить
Кашира
Спасибо огромное!!!
А ещё можно рецепт теста для яблок в кляре? Очень интригующе звучит!
0
18.08.2009
Ответить
Нарьян-Мар
О, господи, обычный кляр : яйцо, соль, мука, немного водки, все взбить, тесто должно быть такой консистенции, чтоб обволакивало кусочки слоем в пару-тройку миллиметров и удерживалось на продукте.
Водка - для хрустящести.
Жарить в толстом слое масла или во фритюре.Сахарной пудрой потом посыпать.
0
18.08.2009
Ответить
