салат на зиму из кабачков

2 кг. очищенных и без семечек кабачков (вес после очистки) нарезать дольками, т. е. кабачок вдоль на 4 части, а затем тоненько поперек. Сделать маринад - 0,5 л. томатной пасты развести 1 ст. воды, добавить 1 чт. сахара, 1 ст. уксуса, 1 ст. масла, соль по вкусу - залить кабачки и тушить после закипания 15 минут.
Порезать 4 болгарских перчика нормальных размеров соломкой, добавить их в кабачки, тушить 20 минут. Затем 10 средних помидоров нарезать колечками и тоже в кабачки, тушить 20 минут. Пучок зелени (лучше петрушка) мелко нарезать, туда же прокипятить минутку и в стерилизованные банки.