Хорошо видно, как стоит ложка)))
Банка вверх дном после всего полутора часов охлаждения:
Что хочу сказать... СмЯтана получилась куда плотнее исходной, причем на молоке, а не на сливках) Уже даже интересно, что могло бы на сливках получиться... и насколько она уплотнится когда достоит свои положенные 3 часа)
Что мне еще нравится, так это умеренная кислотность - я не люблю кислую сметану) Тут я не спец, в чем фишка, но бывает куда кислее... Получилось вкусно - прям самое то))
На будущее надо еще попробовать добавить исходной сметаны поменьше - подольше постоит, а получиться должно то же самое) Ну и интересно, как поведет себя при горячей обработке, в смысле сгодится ли под соусы...
