Вот уж что-что, а оладики я ваять не умею совсем, посему в процессе освоения вопросы, дааааа... Не умею, потому что в нашем доме оладиками баловался исключительно папа, всегда "как-то так" и никого близко не подпускал прежде, чем испечет хотя бы десяток - они были великолепны, но никто не знал, как он это делает...
Люди!!! Скажите мне, пожалуйста, это нормально, когда у тонких оладиков с поджаристой румяной корочкой внутри нечто вроде хорошей манной каши?) Ну в смысле она не пытается вытекать, она не сырая, и если учесть, что это были оладики из кабачков (С кабачками будет вернее сказать), то кабачки внутри как нормальные жареные (но не подгоревшие как я люблю) - это нормально?? Или продолжать бороться за консистенцию...?)
И еще вопрос про блины... Есть у кого-нить четкаая доза, скажем, блинов так на 10-15, не больше?) Блины нужны НЕ дрожжевые, НЕ кислые, БЕЗ аццкого количества яиц, НЕ клеклые, а обязательно тонкие, румяные и ароматные - чтобы намазать маслом, алчно сточить и наконец-то успокоиться... А то я на Теремке разорюсь, а печь целую бадью и времени нет, и есть некому - как-то так из того, что было, это ж всегда бадья...
