Получается очень вкусно,чем-то похоже на мороженое крем-брюле. Я вообще не любитель творожной пасхи, но эту готова есть хоть каждый день.
Ингредиенты:
Ряженка -2 л
Молоко -2 л
Сметана- 300 г
Сахар -1,5 стакана (1,5 ст.=12 ст.л.)
Сливочное масло -100 г
Желтки - 6 шт.
Ванилин (щепотка)
Взять большую кастрюлю. Ряженку смешать с молоком и сметаной,добавить желтки (предварительно отделив от белков). Довести эту смесь до кипения,постоянно помешивая,и дать прокипеть несколько минут. Слить всё в марлю и оставить на 2-3 часа для отделения сыворотки. После этого в полученный творог добавить слив.масло,сахар и ванилин, всё перемешать. Простелить форму (если формы нет, то дуршлак) марлей и выложить туда творожную массу. Под форму подставить что-нибудь,будут ещё стекать остатки сыворотки. Поставить в холодильник на несколько часов. Если творожок останется,можно его съесть или через некоторое время его подкладывать в форму. Перед подачей делаю ножом ровное дно и тогда уже переворачиваю пасху на тарелку. Советую сделать,потраченного времени не пожалеете.????